{"title":"Pescados","description":"\u003cp\u003eLimpios, sin espinas, sin piel, descongelar y cocinar\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"atun-aleta-amarilla-de-rapa-nui-1","title":"Atún Aleta Amarilla de Rapa Nui","description":"\u003cp\u003eAtún Aleta Amarilla de Rapa Nui, seleccionado por su calidad y frescura excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228403757272,"sku":null,"price":29990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/ChatGPTImage12ago2026_05_59_41p.m._acc16dc4-53b9-4210-878f-e6b7548f404c.png?v=1786572460"},{"product_id":"bacalao-de-juan-fernandez","title":"Bacalao de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eBacalao de Juan Fernández (\u003cem\u003ePolyprion oxygeneios\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado de aguas profundas asociado a fondos rocosos. Su carne blanca tiene un perfil elegante y una excelente calidad gastronómica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Jugosa, firme y de hojuelas carnosas; conserva humedad incluso en preparaciones al horno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHorno, plancha, asado, preparaciones al jugo, guisos, chapsui y platos con verduras salteadas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Bacalao al horno con verduras\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDisponer el pescado sobre cebolla, pimentón y zapallo italiano. Aliñar con sal, aceite de oliva y limón. Hornear hasta que esté cocido y jugoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228411752664,"sku":null,"price":16990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/ChatGPTImage12ago2026_06_18_30p.m..png?v=1786573120"},{"product_id":"breca-de-juan-fernandez","title":"Breca de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eBreca de Juan Fernández (\u003cem\u003eNemadactylus gayi\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEspecie propia de Juan Fernández que habita fondos rocosos. Su carne blanca y refinada la convierte en una alternativa especialmente atractiva para preparaciones de alta cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Delicada, húmeda y de fibras finas; queda suave y jugosa con cocciones breves.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, carpaccio, plancha, horno, fritura, caldillos y preparaciones con mantequilla, hierbas o cítricos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Breca a la mantequilla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCocinar el filete a la plancha con sal y aceite. Al final, agregar una cucharadita de mantequilla, ralladura de limón y perejil picado.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228414832856,"sku":null,"price":16990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/bc37a670-2149-4edb-aa84-d81aa9f938f3.png?v=1786573350"},{"product_id":"corvina-de-juan-fernandez","title":"Corvina de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eCorvina de Juan Fernández (\u003cem\u003eUmbrina reedi\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado de roca del archipiélago de Juan Fernández, de perfil suave y muy versátil para cocina casera o gastronómica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Blanca, delicada, húmeda y de fibras finas; se cocina rápidamente y conserva una textura elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePlancha, horno, papillote, ceviche, tiradito, caldillos y preparaciones con vegetales frescos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Corvina a la plancha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAliñar con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocinar a fuego medio por ambos lados y terminar con limón y cilantro o perejil.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228429938904,"sku":null,"price":16990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/ImagendeWhatsApp2025-12-08alas21.21.34_86ffe08d.jpg?v=1786574220"},{"product_id":"dorado-de-juan-fernandez","title":"Dorado de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eDorado de Juan Fernández (\u003cem\u003ePseudocaranx chilensis\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado de aguas prístinas del archipiélago de Juan Fernández, capturado de forma selectiva con línea de mano. Su carne tiene un sabor marino marcado y un buen contenido de Omega-3.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, carnosa y consistente; no se desarma fácilmente y absorbe muy bien los aliños.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, tiraditos, ceviches, cubitos, plancha, fritura, preparaciones al jugo, pastas para crostinis, guisos y carbonadas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Dorado al limón y ajo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSellar porciones de dorado con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregar ajo picado y terminar con jugo de limón. Servir con papas o ensalada fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228432527576,"sku":null,"price":15990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/ImagendeWhatsApp2025-09-28alas10.42.17_62d920e3.jpg?v=1786574383"},{"product_id":"lenguado-de-juan-fernandez","title":"Lenguado de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eLenguado de Juan Fernández (\u003cem\u003eParalichthys fernandezianus\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado asociado a los fondos marinos del archipiélago, donde se mimetiza con el entorno. Es muy valorado por su sabor fino y elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Muy delicada, suave y sedosa; requiere una manipulación cuidadosa y cocciones cortas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePlancha, mantequilla, horno, papillote, salsas suaves, purés, vegetales y presentaciones gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Lenguado con mantequilla y alcaparras\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSellar el lenguado suavemente. Agregar mantequilla, alcaparras y unas gotas de limón. Servir inmediatamente para conservar su textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228436164824,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/20251105_193049.jpg?v=1786574579"},{"product_id":"salmon-porcionado-con-piel-de-puerto-montt","title":"Salmón porcionado con piel de Puerto Montt","description":"\u003ch2\u003eSalmón porcionado con piel de Puerto Montt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado de carne rosada a naranjo suave, rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3. Porcionado con piel para mayor jugosidad durante la cocción.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, jugosa y mantequillosa; se deshoja suavemente después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, tiraditos, tártaros, ceviches, horno, parrilla, plancha, pastas, quiches y ensaladas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Salmón con mostaza y miel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMezclar mostaza, una pequeña cantidad de miel, limón y pimienta. Cubrir el salmón y hornear hasta que esté jugoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228449894616,"sku":null,"price":14490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/images_14.jpg?v=1786576060"},{"product_id":"salmon-porcionado-sin-piel-de-puerto-montt","title":"Salmón porcionado sin piel de Puerto Montt","description":"\u003ch2\u003eSalmón porcionado sin piel de Puerto Montt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado de carne rosada a naranjo suave, rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3. Porcionado sin piel para mayor comodidad en la preparación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, jugosa y mantequillosa; se deshoja suavemente después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, tiraditos, tártaros, ceviches, horno, parrilla, plancha, pastas, quiches y ensaladas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Salmón con mostaza y miel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMezclar mostaza, una pequeña cantidad de miel, limón y pimienta. 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Porcionado sin piel con estándares de calidad superior.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, jugosa y mantequillosa; se deshoja suavemente después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, tiraditos, tártaros, ceviches, horno, parrilla, plancha, pastas, quiches y ensaladas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Salmón con mostaza y miel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMezclar mostaza, una pequeña cantidad de miel, limón y pimienta. 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Una alternativa versátil para cocina diaria o gourmet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, jugosa y delicada; se mantiene húmeda con cocciones al horno o en papillote.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCeviches, sushi, ahumados, pastas, ensaladas, horno, plancha y preparaciones con hierbas o cítricos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Trucha en papillote\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoner la trucha sobre papel aluminio o mantequilla con rodajas de limón, hierbas y vegetales. Cerrar el paquete y hornear hasta que quede jugosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228453630168,"sku":null,"price":17990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/ChatGPTImage20mar2026_08_03_23p.m..png?v=1786576320"},{"product_id":"vidriola-de-juan-fernandez","title":"Vidriola de Juan Fernández","description":"\u003ch2\u003eVidriola de Juan Fernández (\u003cem\u003eSeriola lalandi\u003c\/em\u003e)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEspecie pelágica de aguas templadas, capturada en las aguas del archipiélago de Juan Fernández. Es conocida como la \"Ferrari de los peces\" por su velocidad y potencia. Su carne es rosada, magra y de sabor limpio y agradable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Muy firme, compacta y jugosa; mantiene bien su forma tanto cruda como cocinada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSashimi, tiraditos, ceviches, tataki, plancha, parrilla, fritura, horno y preparaciones con salsas cítricas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Tataki rápido de vidriola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSellar el filete 30-40 segundos por lado en una sartén muy caliente. Cortar en láminas y servir con soya, limón, cebollín y semillas de sésamo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228456284376,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/20251101_143355.jpg?v=1786576435"},{"product_id":"congrio-colorado-de-piedra-blanca","title":"Congrio Colorado de Piedra Blanca","description":"\u003ch2\u003eCongrio Colorado de Piedra Blanca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePescado chileno que habita fondos arenosos y rocosos. Su sabor profundo y su buen rendimiento lo hacen ideal para platos tradicionales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Firme, jugosa y ligeramente gelatinosa; aporta cuerpo y sabor a caldos y preparaciones al jugo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCaldillos, fritura, preparaciones al jugo, horno, sopas marinas y guisos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReceta simple: Caldillo rápido de congrio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSofreír cebolla, ajo y tomate. Agregar papas, caldo y aliños; cuando estén casi cocidas, incorporar el congrio y cocinar suavemente hasta que esté listo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52228465459416,"sku":null,"price":18990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/4547\/3752\/files\/11.png?v=1786576847"}],"url":"https:\/\/rumbo264.cl\/collections\/pescados.oembed","provider":"Sabores de Más Afuera: rumbo 264","version":"1.0","type":"link"}