Centolla de Aysén

Centolla de Aysén

Uno de los productos más exclusivos del mar austral chileno. Su carne destaca por un sabor fino y naturalmente dulce. Formato cocido y desmenuzado en kilo, medio kilo y 250 grs

Textura: Delicada, suave, jugosa y fibrosa; se separa en hebras limpias y elegantes.

Usos culinarios

Pastas, risottos, ensaladas, ceviches, canapés, sushi, chupes, gratinados, empanadas y croquetas.

Receta simple: Pasta rápida con centolla

Saltear ajo en aceite de oliva, agregar crema o un poco de agua de cocción de la pasta. Incorporar la centolla al final, mezclar y terminar con limón y perejil.