Carpaccio de Pulpo de Juan Fernández

Carpaccio de Pulpo de Juan Fernández

Láminas finas de pulpo precocido, listas para descongelar, presentar y aliñar. Permite ofrecer una entrada elegante con muy poca preparación.

Textura: Suave, tierna y levemente elástica, con una mordida delicada.

Usos culinarios

Entradas, tablas marinas, aperitivos, ensaladas y montajes con cítricos, soya, alcaparras o aceite de oliva.

Receta simple: Carpaccio de pulpo con alcaparras

Distribuir las láminas en un plato. Aliñar con soya, limón y aceite de oliva; agregar alcaparras, queso parmesano en hebras y pimienta.