Locos crudos de Punta Galera
$35.990
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Locos crudos de Punta Galera
$35.990
Locos crudos de Punta Galera
Molusco chileno de zonas rocosas, reconocido por su gran masa muscular. El producto crudo debe cocinarse completamente antes de consumir. Precio por kilo, entre 8 a 9 unidades grandes, limpios y apaleados.
Textura: Firme, carnosa y consistente; una vez cocido correctamente queda tierno, jugoso y de sabor marino elegante.
Usos culinarios
Entradas, locos con mayonesa, ensaladas, chupes, empanadas, carpaccios preparados, ceviches cocidos y tablas marinas.
Receta simple: Locos con mayo verde
Cocinar los locos crudos completamente. Cortar en láminas y servir sobre hojas verdes con mayonesa mezclada con cilantro, limón y una pizca de sal.