Tiraditos de Dorado de Juan Fernández

Tiraditos de Dorado de Juan Fernández

Finas láminas de dorado de Juan Fernández, listas para descongelar y servir. Su sabor más marcado permite utilizar aliños cítricos o intensos.

Textura: Firme, compacta y limpia; conserva una buena estructura aun en cortes muy delgados.

Usos culinarios

Entradas, aperitivos, tablas, cocina nikkei y presentaciones con soya, limón, alcaparras, parmesano o ají.

Receta simple: Carpaccio de dorado estilo nikkei

Aliñar las láminas con soya y limón. Agregar alcaparras, cebollín y queso parmesano en hebras; terminar con unas gotas de aceite de oliva.